Lägg dadlarna i en matberedare och pulsera tills de bryts till små bitar. Tillsätt vatten, vanilj och kanel och blanda tills slätt. Detta kan ta upp till 7-8 minuter, så skrapa ner sidorna av matberedaren när det behövs. När smeten är mycket smidig, tillsätt salt och lönnsirap om så önskas. Mixa tills den är helt blandad. Förvara i en förseglad burk i kylskåpet.