Broccolisoppa {gluten-fritt | låglaktos | vego | snabbt & enkelt}
date: 2013-04-21 
time: 04:24:40
time: 04:24:40 En slät och knallgrön soppa av broccoli är en fröjd för både midjemått och smaklökar. Var lätt på handen med stavmixern om du vill ha ett bitigare resultat.
Broccolisoppa (2 port)
289 kcal / portion
250 g färsk broccoli 20 cm purjolök 1 msk olivolja
2 klyftor vitlök 6 dl grönsaksbuljong salt och nymalen vitpeppar örtkrydda Servera med:
2 msk mild lätt yoghurt 50 g grovt bröd / portionSkölj och bryt broccolin i små buketter. Strimla purjon tvärsöver och hacka vitlöken. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs purjo och vitlök lätt. Lägg i broccoli och häll på buljongen. Låt det sjuda under lock ca 5 minuter tills broccolin mjuknar. Mixa slätt och smaka av med salt och peppar och gärna någon örtkrydda.
